Новогодний салат с грибами и отварным языком

Name: Новогодний салат с грибами и отварным языком
Yield: 4 порции
Ingredients: языка свиного отварного; небольшого картофеля; моркови (1/4 + 3/4); яйца; соленых или маринованных огурцов; средней луковицы (0,5 + 0,5); жареных грибов; майонеза; соль; перец черный молотый; лаврового листа; укропа; чеснока; измельченной зелени (зелёный лук, укроп)

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#академия #салаты Продолжая новогоднюю тему, хочу поделиться рецептом приготовления...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

языка свиного отварного 1 шт

небольшого картофеля 3 шт

моркови (1/4 + 3/4) 1 шт

яйца 2

соленых или маринованных огурцов 2 шт

средней луковицы (0,5 + 0,5) 1 шт

жареных грибов 3 ст л

майонеза 4 ст л

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

лаврового листа 1 шт

укропа 3 веточки

чеснока 1 зубчик

измельченной зелени (зелёный лук, укроп) 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Так как язык готовится долго, то его нужно отварить заранее, можно накануне. Для этого язык хорошо промыть под краном, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить туда половинку луковицы, веточки укропа, четверть моркови, зубчик чеснока, лавровый лист. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, посолить, поперчить и варить на слабом огне полтора часа. Затем достать язык, обдать ледяной водой и сразу очистить от кожицы.

Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, очистить.

Нарезать все ингредиенты мелкими кубиками. Белок одного яйца отложить для украшения.

В глубокой миске смешать нарезанные ингредиенты, добавить обжаренные грибы и измельчённую зелень, посолить, добавить майонез, перемешать. Уложить салат в пиалу, выстеленную пищевой плёнкой, затем перевернуть ее на блюдо, убрать пленку и пиалу, покрыть верх тёртым белком, сверху нанести сеточку из майонеза, украсить кусочками моркови и веточками укропа.