Очень нежная куриная печень в сметане

Печень промыть и дать стечь лишней жидкости в дуршлаге.

Печенку порезать - удаляя жир и пленочки.

Лук почистить и порезать полукольцами. Добавить в разогретую сковородку лук и обжарить до прозрачности.

Затем закрыть крышкой и жарить на медленном огне 5 минут.

Выкладываем печень к луку, прибавляем огонь и начинаем мешать, чтобы обжарилась со всех сторон. Солим/перчим. Постепенно цвет будет меняться с розового на коричнево-сероватый.

Убавляем огонь и тушим печень максимум 10 минут. Долго жареная печень становится жестокой и невкусной.

Пока печень тушится, делаем соус смешиваем сметану с мукой.

Добавляем к печени, и хорошо перемешиваем, из-за температуры соус начинает густеть, тут и добавляем воду, разбавляя соус до нужной консистенции. Пробуем на соль (досаливаем если нужно) и оставляем еще на пару минут томиться. Не передержите иначе Сметана свернется.

С пюре печень идеально сочетается. А закуска с помидорами дополняет это блюдо. *Смотрите у меня в рецептах