Лазанья с курицей, грибами и шпинатом

Грибы нарезать пластинками, обжарить до полного испарения жидкости. Добавить растительное масло, лук и чеснок. Жарить минут 5-7, периодически перемешивая.

Затем добавить куриное филе, обжарить все вместе в течение 5 минут и добавить шпинат (у меня был замороженный)

Добавить соль, специи и готовить минут 10, периодически перемешивая. Начинка готова.

Для соуса: растопить сливочное масло, добавить муку, слегка её обжарить и влить молоко, соль, мускат и варить до лёгкого загустения.

Собираем лазанью. На дно формы налить немного соуса, распределить и выложить листы для лазаньи, сверху ещё немного соуса, начинку (примерно 1/3), немного сыра, соус, снова листы для лазаньи. И так повторяем до тех пор, пока не кончится начинка (у меня получилось 3 слоя).

Сверху обязательно должны быть листы для лазаньи. Залить оставшимся соусом и присыпать сыром. Накрыть фольгой и в духовку на 30 минут при 200 градусах. За 5 минут до готовности убрать фольгу, чтобы сыр поджарился.