Яичный салат с сухариками и кукурузой

Яйца сварите вкрутую, охладите, почистите, мелко нарубите. Дайкон очистите и нарежьте мелким кубиком. Мелко нарежьте зелёный лук (только зеленую часть).

Для лука фри очистите луковицу и мелко нарубите. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и жарьте до прозрачности на среднем огне, помешивая. Затем добавьте панировочные сухари и жарьте ещё три минуты до золотистого цвета. Снимите с огня.

Для сухариков бородинский хлеб нарежьте небольшими кубиками, положите в разогретую сковороду, сбрызните оливковым маслом и жарьте до хрустящей румяной корочки, помешивая.

В миске смешайте яйца, дайкон, кукурузу (без жидкости), зелёный лук (оставив немного для украшения) и лук фри, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Салат разложите по порционным тарелкам, украсьте зелёным луком и подавайте с сухариками.