Новогодняя закуска : запечённая свёкла в остром маринаде

Свёклу тщательно вымыть, обрезать немного донышко для устойчивости и завернуть каждую плотно в фольгу. Положить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку. Время запекания зависит от размера свёклы. Моя приготовилась через 50 минут. Остудить свёклу, очистить, нарезать небольшими дольками.

Для маринада можно использовать любой рассол, который вам нравится по вкусу. У меня сладковатый огуречный и острый от перца халапеньо. Рассол процедить в бокал, перемешать.

Свёклу сложить в небольшую стеклянную баночку и залить рассолом. Убрать в холодильник минимум на ночь.

Получается вкусно и пикантно. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить кукснап! 🤗🤝🌹