Греческий салат с мягким кремом из зелени

Name: Греческий салат с мягким кремом из зелени
Yield: 2 порции
Ingredients: салат листовой 1/2 уп; черри 200 гр; огурец 1 шт; перец болгарский красный 1/2 шт; перец болгарский жёлтый 1/2 шт; маслины без косточки 12 шт; лук красный маринованный 1 шт; Заправка:; чеснок 1 зубчик; орегано (душица) 1 ч. л.; горчица дижонская 1/2 ч. л.; уксус яблочный или красный винный уксус 1 ст л; масло оливковое 4 ст л; соль, перец чёрный молотый По вкусу; Сырный крем:; сливочный сыр Маскарпоне 100 гр; творожный сыр Almette 100 гр; базилик и петрушка Небольшой пучок; масло оливковое 25 мл; Лук маринованный:; лук красный 1 шт; вода кипяток 100 мл; соль Щепотка; сахар 1/2 ч. л.; уксус яблочный 1 ст л; масло оливковое 2 ст л; базилик сухой 1/2 ч. л.; орегано сухой 1/2 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

#ещенельзя Греческий салат по-новому! Всегда заправляла этот салат оливковым маслом и...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

салат листовой 1/2 уп

черри 200 гр

огурец 1 шт

перец болгарский красный 1/2 шт

перец болгарский жёлтый 1/2 шт

маслины без косточки 12 шт

лук красный маринованный 1 шт

Заправка:

чеснок 1 зубчик

орегано (душица) 1 ч. л.

горчица дижонская 1/2 ч. л.

уксус яблочный или красный винный уксус 1 ст л

масло оливковое 4 ст л

соль, перец чёрный молотый По вкусу

Сырный крем:

сливочный сыр Маскарпоне 100 гр

творожный сыр Almette 100 гр

базилик и петрушка Небольшой пучок

масло оливковое 25 мл

Лук маринованный:

лук красный 1 шт

вода кипяток 100 мл

соль Щепотка

сахар 1/2 ч. л.

уксус яблочный 1 ст л

масло оливковое 2 ст л

базилик сухой 1/2 ч. л.

орегано сухой 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала маринуем лук. Лук нарезаем тонкими кольцами, перекладываем в баночку, заливаем кипятком и через 2 мин сливаем всю воду, так он потеряет свою злость. Затем солим, добавляем сахар, специи, яблочный уксус и оливковое масло. Закрываем крышку, хорошенько встряхиваем и готово.

Для крема мелко нарезаем зелень, солим, перекладываем в стакан погружного блендера. Вливаем оливковое масло, добавляем сливочный и творожный сыр. Превращаем зелень и сыр в пюре. Отправляем в холодильник, пока готовится все остальное.

Овощи моем, нарезаем крупными кусочками, салат рвем руками, перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем маслины. Черри режем пополам, добавляем к остальным овощам. Сюда же отправляем маринованный лук.

Для заправки смешиваем чеснок (пропущенный через пресс), оливковое масло, уксус, горчицу, сухой орегано, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородности. Заправляем салат, аккуратно перемешиваем, перекладываем на тарелку для подачи. Двумя чайными ложками выкладываем на овощи в каждую тарелку сырный крем в виде клецек. Салат готов, можно подавать Приятного аппетита, друзья ❤️