Булочки на дрожжевом тесте с творожной начинкой

Name: Булочки на дрожжевом тесте с творожной начинкой
Ingredients: Для опары:; Ряженка 350 мл; Сахар 1 ст. л.; Мука 1 ст. л.; Дрожжи сухие 1 ст. л.; Для теста:; Яйца 2 шт.; Сахар 3-4 ст. л.; Растительное масло 3-4 ст. л.; Соль 1/2 ч. л.; Мука 3,5-4 стакана; Для обмакивания:; Сливочное масло 80 г; Для посыпки:; Сахар 2-3 ст. л.; Для начинки:; Творог фермерский 350 г; Курага 50 г; Чернослив 50 г; Яйцо 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Элла Дементьева ✓Амбассадор

Дрожжевое тесто я впервые приготовила на ряженке. Очень даже хорошо получилось👍....

Ингредиенты

Для опары:

Ряженка 350 мл

Сахар 1 ст. л.

Мука 1 ст. л.

Дрожжи сухие 1 ст. л.

Для теста:

Яйца 2 шт.

Сахар 3-4 ст. л.

Растительное масло 3-4 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Мука 3,5-4 стакана

Для обмакивания:

Сливочное масло 80 г

Для посыпки:

Сахар 2-3 ст. л.

Для начинки:

Творог фермерский 350 г

Курага 50 г

Чернослив 50 г

Яйцо 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить опару: в тёплую ряженку (заранее достать из холодильника, иначе дрожжи не будут работать) всыпать сахар, муку, дрожжи. Накрыть салфеткой и оставить для активации на 15 минут. В ведро х/п всыпать муку (не всю, лучше добавить по необходимости), соль, сахар, разбить яйца, влить масло и опару.

Приготовить начинку: чернослив и курагу помыть и залить на 10 минут кипятком. Затем воду слить, а сухофрукты мелко нарезать. Соединить творог, нарезанные сухофрукты и яйцо. Хорошо перемешать.

Запустить программу "Тесто" (у меня это с замесом и расстойки 1 ч 30 мин). Готовое тесто выложить на силиконовый лист присыпанный мукой.

Тесто разделить на 30 равных частей. В каждую часть выложить начинку (1 ч л), собрать мешочком, обмакнуть в растопленное сливочное масло и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на смазанный растительным маслом противень. Накрыть на 15-20 минут целлофаном.