Заливной луковый пирог

Лук промыть и мелко нарезать. Сложить в глубокую миску.

Болгарский перец нашинковать кубиками, убрав семена и сердцевинку. Добавить к нарезанному луку.

Сыр натереть на крупной тёрке, ссыпать в лук и перец, посолить и заправить сметаной. Начинка готова.

Кефир вылить в глубокую ёмкость и бросить в него чайную ложку соды, перемешать и подождать, пока пройдёт реакция.

Вбить в кефир 3 яйца, тщательно перемешать венчиком. Посолить по вкусу.

Муку добавлять порционно, постоянно перемешивая. Нужно довести смесь до состояния густой сметаны. Я брала муку ложкой с горкой, у меня ушло 8 ложек.

Треть получившегося теста вылить на смазанный маслом противень, сверху выложить всю начинку, и равномерно залить оставшимся тестом.

Перед запекания посыпать пирог белым кунжутом, поставить в духовку на 30 минут при температуре 180С.