Котлеты мясные с кабачком и картофелем

Овощей по весу больше, но после того, как мы удалим из них влагу, мяса и овощей будет примерно одинаково.

Кожицу с кабачка снимаем, хвостик не отрезайте, за него удобно держаться при натирании. В миску через мелкую терку пропускаем кабачок и картофель. Чуть присолим, отставим минут на 5-7.

А вот лук натираем сразу к фаршу, его соки нам нужны 🙂! Также, на мелкую терку.

Картофель и кабачок отжимаем от лишней влаги, соединяем с фаршем и луком, добавляем соль, специи. Я добавила 1 ч. л. сванской соли, пару щепоток приправы для картофеля и немного черного перца.

Фарш необходимо тщательно вымесить, тщательно! И отбить, чтобы котлеты не разваливались, и были сочными.

Формуем котлеты, обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне (6 из 9), до приятной золотой корочки с обеих сторон.

Затем, добавляем сливочное масло для вкуса и аромата, вливаем в сковороду буквально 30-50 мл воды, накрываем крышкой и пропариваем котлетки минут 5-6.

Вот и всё! Котлеты готовы, зовем всех к столу! Идеальным дополнением станет салат из свежих овощей или малосольные, маринованные овощи 😊. Приятного аппетита 🤗🤗🤗