Нокерльн - рецепты с фото

Нокерльн

Нокерльн — это уютные австрийские клёцки, которые покоряют своей нежной текстурой и универсальностью. Эти маленькие кулинарные шедевры идеально дополняют супы, рагу или могут подаваться как самостоятельное блюдо с аппетитными соусами. Нокерльн — это не просто гарнир, а настоящая традиция альпийской кухни, которая привносит в каждое блюдо нотки домашнего тепла и уюта. Их воздушная, почти тающая во рту текстура достигается благодаря правильному сочетанию простых ингредиентов: муки, яиц и молока. В зависимости от региона, нокерльн могут быть более плотными или, наоборот, невесомыми, а иногда их даже дополняют зеленью или сыром для более насыщенного вкуса. Подавать их можно с грибным соусом, томлёной говядиной или даже сладкими топингами — например, с корицей и яблоками. Идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола, нокерльн легко впишутся в любое меню. Попробуйте приготовить их дома — и вы поймёте, почему австрийцы так любят это простое, но такое вкусное блюдо!