салат из цукини на зиму

цукини , баклажаны , чеснок , масло оливковое , вяленые томаты , перец стручковы , руккола , соус , граната , кресс афила , Соус для салата из баклажан: , бальзамики темные , крем бальзамик , соль , лаймовый сок , сахар