Кунджа - рецепты с фото

Кунджа

Кунджа – благородный представитель лососевых, чье нежное, слегка розоватое мясо с тонким вкусом покорит даже гурманов. Эта рыба хороша в любом виде: запеченная с хрустящей корочкой, ароматная на гриле, в виде наваристой ухи или изысканного карпаччо. В нашей подборке – лучшие рецепты из кунджи, которые раскроют весь потенциал этой вкуснейшей рыбы! Почему стоит готовить кунджу? Богата омега-3 и полезными микроэлементами Имеет нежную текстуру без мелких костей Универсальна – подходит для жарки, запекания, копчения Сочетается с цитрусовыми, травами, сливочными соусами ТОП-5 рецептов из кунджи 1. Кунджа на гриле с лимонно-укропным маслом Простой, но эффектный рецепт: стейки маринуются в оливковом масле с лимоном, чесноком и укропом, затем обжариваются на гриле до румяной корочки. Подавать с овощами-гриль. 2. Уха из кунджи с шафраном Наваристый, ароматный суп с нежными кусочками рыбы, картофелем и ноткой шафрана. Особый шик – подача с расстегаями. 3. Кунджа в сливочном соусе с шампиньонами Нежное филе рыбы тушится в сливках с грибами и белым вином. Идеально с картофельным пюре или пастой. 4. Карпаччо из кунджи с авокадо Тончайшие ломтики сырой рыбы маринуются в цитрусовом соусе, подаются с авокадо, кедровыми орехами и микрогрином. 5. Копченая кунджа домашнего приготовления Рецепт для ценителей: рыба холодного копчения с яблоневой щепой. Отлично подходит для бутербродов и салатов. Секреты приготовления идеальной кунджи Не пересушивайте – рыба готовится быстро, оптимально до состояния medium rare. Правильный маринад – цитрусовые, белое вино или соевый соус подчеркнут вкус. Кожа должна быть хрустящей – если жарите кожей вниз, не переворачивайте слишком часто. Подача с акцентами – каперсы, гранат или манго добавят яркости.