Оливье — это не просто салат, а настоящий символ праздничного застолья, особенно в России и странах СНГ. Этот легендарный салат с нежной текстурой и насыщенным вкусом давно стал обязательным атрибутом новогоднего стола, семейных торжеств и дружеских посиделок.
Классический оливье сочетает в себе отварные овощи, колбасу или мясо, яйца и хрустящие солёные огурчики, заправленные майонезом. Однако сегодня существует множество вариаций этого блюда — с курицей, рыбой, авокадо или даже веганские версии.
Интересно, что рецепт салата оливье был придуман в XIX веке французским поваром Люсьеном Оливье, владельцем московского ресторана "Эрмитаж". Первоначальный вариант сильно отличался от современного и включал такие экзотические для нас ингредиенты, как рябчики и раковые шейки.
Секрет популярности оливье — в его универсальности. Он одинаково хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. А его приготовление — это отличный повод собраться всей семьёй на кухне, ведь нарезка ингредиентов часто становится весёлым совместным занятием.
Попробуйте приготовить этот культовый салат по классическому рецепту или дайте волю фантазии, создавая авторские версии. В любом случае, оливье гарантированно создаст атмосферу уюта и праздника на вашем столе!
