Соус айоли — это средиземноморский кулинарный шедевр, который превратит любое блюдо в праздник вкуса. Этот ароматный чесночный соус родом из Прованса и Каталонии давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Идеально подходит для морепродуктов, мяса на гриле, свежих овощей и даже обычных тостов.
Традиционный айоли готовится из минимального набора ингредиентов: оливкового масла, чеснока, лимонного сока и соли. Его кремовая текстура и насыщенный вкус делают его универсальной добавкой ко многим блюдам. В средиземноморской кухне этот соус часто подают к буйабесу, жареной рыбе или как дополнение к овощным закускам.
Современные вариации айоли могут включать дополнительные ингредиенты: шафран, перец чили или даже трюфели для изысканного акцента. Этот соус особенно хорош летом — его освежающий вкус прекрасно сочетается с блюдами на открытом воздухе. Попробуйте приготовить айоли дома — это проще, чем кажется, а результат превзойдет все ожидания!
