Михаил, большое спасибо за идею и вдохновение. Внесла некоторые коррективы, получилось очень вкусно. Муж сказал, что из трех моих попыток приготовить колбаски - эта самая удачная. Добавила говядину в фарш, хмели-сунели и кинзу класть не стала (не все любят). А вот копченая паприка кстати пришлась, придала запах "колбасы". Запекала в духовке на решетке.