Спасибо за кулинарный рецепт! Получилось все отлично. Делал с некоторыми изменениями:
1. В маринаде держал 6 часов
2. Температура духовки 125 и 200 градусов соответственно
3. Фольгу открыл на весь последний час.
Видимо всё дело в том, чтобы маринад впитался полностью, а у меня так и получилось, потому что вместо 3-х разрезов сделал 6 или 7. Очень благодарен за рецепт. Вилор