Щи гречневые

Name: Щи гречневые
Yield: 8
Ingredients: Говядина 600 гр; Картофель 400 гр; Квашеная капуста 300 гр; Гречка 100 гр; Лук репчатый 2 шт(1 шт в бульон); Морковь 1 шт; Томатная паста 2 ст. л.; Лавровый лист 2 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

В традиционной русской кухне в первое блюдо всегда добавляли крупу. В рассольник —...

3,5 ч

Ингредиенты

Говядина 600 гр

Картофель 400 гр

Квашеная капуста 300 гр

Гречка 100 гр

Лук репчатый 2 шт(1 шт в бульон)

Морковь 1 шт

Томатная паста 2 ст. л.

Лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо поставить варить. Разрезать луковицу вдоль на две половинки, разогреть сухую сковороду и обуглить срез луковицы, положить в бульон и варить час, такая процедура придаст бульону еще больший аромат. Посолить бульон и варить еще час, убрать с плиты.

Мясо вынуть и дать чуть остыть, включить на разогрев духовку до 180 градусов. Очистить и порезать кубиками морковь, лук, картофель.

Обжарить лук с морковью, добавить в конце томатную пасту, перемешать и нагревать еще 2 минуты.

Вынуть из бульона лук, переложить тушеные овощи и картофель в кастрюлю, добавить крупу гречки, нашинкованную капусту, порезанное мясо, заправить перцем, солью, лавровым листом.