Уха на костре🫕

В казан наливаем воду и кладём туда набор из лососевых (хребты, плавники, головы, хвосты). Доводим до кипения, при этом убираем с поверхности всю накипь (пенки). Солим и варим до готовности рыбы.

Как только она будет готова, её вытаскиваем, в бульон кладём лавровый лист, затем лук целиком и морковь, варим около 5-7 минут, затем добавляем картофель, перец чили и горошек. Пока уха закипает, отваренные кусочки рыбы перебрать - отделяем кусочки мяса от костей. И как только уха закипит с картофелем, кладём туда и отделённое мясо.

Варим до готовности картофеля. В конце добавляем зелень.

Уха должна вариться на умеренном огне, не бурлить, а едва кипеть, чтобы бульон не был мутным. Приятного аппетита.😊 Готовьте с удовольствием.