Торт медовый с черносливом

Готовим крем: предварительно замоченный ненадолго (в зависимости от твёрдости) чернослив нарезаем кусочками, смешиваем сметану с сахаром и черносливом. Можно добавить немного ванилина.

Для теста в кастрюльке смешиваем яйца, мёд, сахар, соль, масло, ставим на маленький огонь и хорошо прогреваем, постоянно помешивая.

Добавляем 1 ч ложку с горочкой соды не гашеной, хорошо размешиваем. Смесь запенится, увеличится в объёме. Убрать с огня, немного остудить.

Добавляем постепенно муку, замешиваем липковатый ком теста.

Тесто выкладываем на коврик (доску), добавляем ещё немного муки, чтобы тесто раскатывалось, делим на 6 частей.

Раскатываем коржи чуть больше нужного диаметра, обрезки пойдут на обсыпку. Пекутся коржи в духовке при 180-200 гр очень быстро. Пересушивать не нужно, чуть зарумянились, стали нежно - рыженькими и достаточно.

После того, как достали готовый корж, обрезаем его под нужный диаметр. Сразу же смазываем кремом. Так печём все коржи, постепенно собираем торт. Сверху и с боков готовый торт посыпаем крошкой.

Даём пропитаться в течение суток, ставим в холодильник. Я использую закрытую упаковку для тортов, чтобы торт не впитывал посторонние запахи и не пересох.