Тефтели

Рис отварить до полуготовности. Я варила в мультиварке 15 минут на опции "рис". Остудить.

Фарш сделала ранее: говядина 3 части, свинина 1 часть, лук 1 штука. К фаршу добавляем рис, яйцо, соль и специи. Перемешиваем. Если готовите деткам, то специи можно исключить.

Формируем плотные мясные шарики.

Обжариваем с двух сторон тефтели на растительном масле на сковороде до средней степени готовности. Перекладываем в форму сбрызнутой маслом.

Мелко нарезаю лук, морковь натираю на тёрке.

Готовим соус. На сковороде, где жарились тефтели обжариваем лук и морковь.

У помидор делаем крестообразный надрез, обдаем кипятком, затем холодной водой. Снимаем шкурку и мелко нарезаем помидор.

Добавляем помидор к соусу. Перемешиваем. При небольшом количестве помидор можно добавить соус томатный или пасту. Если соус получается густым можно добавить бульон или кипяченой воды. Тушим овощи на среднем огне 10 минут помешивая.

Соусом заливаем тефтели и запекаем в предварительно разогретой духовке 20 минут.

Готовые тефтели украшаем зеленью мелко нарезанной.

Тефтели подавала с гречкой, полив ее соусом от тефтелей. Сын ел и очень нахваливал. А что еще надо мамам: чтобы детки были сыты!