Пирожки как у бабушки

Смешать муку с солью и сахаром.

В тёплый кефир добавить соду, размешать, пока не поднимется пена.

Затем смешать муку с кефиром и растительным маслом и замешать мягкое тесто.

Дать тесту отдохнуть минут 15, за это время приготовить начинку.

Лук репчатый, стебли сельдерея, шампиньоны нарезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде со смесью растительного и сливочного масла.

Начинке дать полностью остыть. Возьмёмся за тесто.

Разделить на 12 комочков, каждый комочек размять, положить ст. л. начинки, защипать.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить каждый пирожок под крышкой, на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны.

Всем приятного аппетита!