Тыквенный венок с корицей

Тыкву нарезать мелко, добавить половину молока, и поставить  на небольшой огонь на 15-20 минут минут. Готовую тыкву пюрировать блендером и немного охладить.

Пока пюре остывает, смешать дрожжи со второй половиной тёплого молока, добавить сахар и перемешать до их полного растворения. Добавить пюре, муку, соль и масло. Вымесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть и оставить в тёплое место на час, или в холодильник на ночь.

Поднявшееся тесто надо снова обмять, при желании разделить на 2 части для приготовления двух косичек диаметром 22 см или использовать всю порцию, для одной большой. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт высотой около 4 мм, щедро посыпать сверху смешанным с корицей сахаром, распределить равномерно по всей ширине и слегка пройтись сверху скалкой, чтобы сахар сильно не сыпался. Можно смазать тесто растопленным сливочным маслом, тогда начинка не будет сыпаться.

Тесто скатать в трубочку и разрезать этот рулет вдоль на 2 половины, отступив с одного конца на пару сантиметров.

Сплести обе части спиралью, сформировать кольцо.

Разогреть духовку до 200*С, поставить венок выпекаться около 25 минут. Приятного аппетита!