Домашние котлеты из мясного фарша

На мясорубке перемолоть мясо, лук, картофель, замоченный в молоке хлеб, чеснок. Кладём яйцо, чайную ложку соли и немного перца. Хорошенько все перемешиваем.

Руками или при помощи ложки берем необходимое количество фарша для одной котлетки. Каждую котлету обмакиваем в панировочных сухарях.

Жарим котлеты на хорошо разогретой сковородке, сначала с одной стороны, затем с другой. Огонь должен быть достаточно сильным. При жарке котлет на медленном огне мясо теряет много сока, и в результате котлеты получаются жёсткими.

Наши вкусненькие котлеты выкладываем на тарелочку. Как правило, чтобы удалить лишний жир, сначала на тарелку кладём бумажные салфетки. Через пару минут убираем салфетки и подаём котлеты к столу.