"Свиной карбонад запеченный в фольге в духовке"

Острием тонкого кухонного ножа делаем на свином карбонате глубокие надрезы внутрь, оставляя между каждым свободное пространство. Вставляем в получившиеся отверстия кусочки чеснока, слегка проталкивая их пальцев внутрь. Потом натираем карбонад со всех сторон солью, посыпаем приправой.

Заворачиваем мясо в фольгу (5–7 слоев). Важно следить, чтобы не было надрывов и сквозных дырочек, иначе сок будет вытекать и мясо получится сухим.

Кладем мясо на сковороду или противень и ставим в заранее разогретую духовку.

В сковороду следует время от времени наливать немного горячей воды (опять-таки, чтобы мясо не сушилось).

По истечении 2 часов открываем фольгу и оставляем запекаться еще 20 минут, чтобы мясо обрело румяную корочку.

Сочный запечённый свиной карбонад в фольге готов😋.