Картофельное пюре с жареным луком и укропом

Картофель вымыть, почистить и отварить в подсоленной воде. Лук почистить, вымыть, просушить, нарезать мелким кубиком и отправить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить до готовности, добавить нарезанный укроп, по желанию можно выдавить зубчик чеснока.

Картофель сварился, слить бульон, но не выливать, картофель размять и полить нашей зажаркой, все хорошо перемешать. Если пюре получилось густым, добавить бульона или подогретого молока.

Наше пюре готово, подать можно с рыбой, с курицей с любой подливкой или просто с овощным салатом или соленьями. Всем приятного аппетита!