Шампиньоны в сметанном соусе

Шампиньоны моем, очищаем от кожи по направлению от конца шляпки к центру.

Режем шампиньоны сначала на половинки, затем каждую половинку на продольные кусочки.

Репчатый лук очищаем и режем на кусочки.

В сковороде растапливаем сливочное масло. Вообще грибы хорошо жарить на растительном масле, но у нас еще будет сметана или сливки, поэтому для сочетания ингредиентов лучше взять сливочное масло.

Я использовала топленое сливочное масло, оно при жарке уже не горит, так как прошло тепловую обработку. Масло топила сама.

Обжариваем репчатый лук.

После обжарки лук вынимаем из сковороды.

Опять в сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем шампиньоны до готовности.

Далее в шампиньоны добавляем репчатый лук, солим, перчим из мельницы.

Добавляем сметану или сливки. Если честно, добавила сметану, так как было лень еще раз смотреть рецепт, а зря! Лучше бы добавить сливки!

Тушим на среднем огне минут 7.

Подаем к пюре, грече или рису. Можно добавить как соус к курице или рыбе.

Приятного аппетита! 👍😋

Рецепт картофельного пюре.