Буженина из индейки

Растворить соль в холодной воде и залить этим раствором филе. Оставить на 2 часа. В оригинальном рецепте был один кусок весом 1,2 кг. У меня было 2 кусочка общим весом на 1 кг. Хотя думаю, это не так принципиально.

Через два часа достать филе, обмыть и просушить бум. полотенцем. Все ингредиенты для маринада смешать и тщательно промазать мясо. Прямо промассировать его. Затем положить индюшатину в миску, замотать плёнкой и убрать в холодильник на ночь или даже на сутки. Кстати, в оригинальном рецепте, в маринад ещё добавляли хлопья перца чили, но у меня его не было и я не добавлял. Я даже ни разу не видел эту приправу)))

Разогреть духовку до 180°С. Подготовить противень. Я просто застелил его фольгой и смазал растительным маслом. Выкладываем филе вместе с маринадом и ставим в духовку на 30 минут. Через полчаса выключить духовку и оставить в ней индейку на один час. Естественно не открывая дверку)))

Вот такая вкуснятина получается. В холодном виде использую вместо колбасы. Приятного!