Пожарские куриные котлеты

Name: Пожарские куриные котлеты
Yield: 1-2 порции
Ingredients: куриное филе бедра без кожи; белого хлеба; репчатого лука; сырое куриное яйцо; Соль, чёрный молотый перец; Специи; воды для замачивания хлеба; Растительное масло для жарки

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

Принято считать, что подобные котлеты следует делать из мелко нарубленного мяса, но я...

1-2 порции

Ингредиенты

куриное филе бедра без кожи 250-300 гр

белого хлеба 100-150 гр

репчатого лука 1/2 шт

сырое куриное яйцо 1

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Специи по вкусу

воды для замачивания хлеба 100-120 мл

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе куриного бедра прокрутить в мясорубке.

С хлеба срезать корочки и замочить в кипячёной воде-оставить на 7-10 минут.

Мякиш белого хлеба нарезать довольно маленькими кубиками. Выложить в форму и поставить сушиться в разогретую духовку на 7-9 минут при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.

Репчатый лук мелко режем и пассеруем 3-4 минуты на умеренном огне в сковороде с разогретым растительным маслом. Даём немного остыть.

Хлебные корки немного отжимаем, выкладываем в фарш,солим, перчим по вкусу, разбиваем куриное яйцо- вливаем желток и хорошо вымешиваем и немного отбиваем. Выкладываем лук, перемешиваем и убираем в холодильник примерно на 30-40 минут.

Затем влажными руками сформировать из фарша котлеты, аккуратно обвалять в сухарях, слегка вдавливая их в фарш. Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и жарить на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны. У меня котлеты плоской формы- указанного времени достаточно для их приготовления!

Подаём с любимым гарниром. Приятного аппетита 😋