Имбирное печенье

В кастрюле смешать мед, специи, сахар и на медленном огне, помешивая довести до кипения.

Добавить в горячую смесь соду и тщательно перемешать. Масса запенится и увеличится в объёме (не пугаемся).

Добавить сливочное масло, перемешать. Добавить яйцо, перемешать.

Добавляем муку и тщательно вмешиваемы тесто руками сначала в миске, затем на столе.

Раскатываем тесто скалкой для печенья толщиной 0,5 см, для пряников толще.

Если вы хотите украсить печенье фигурным рельефом, то воспользуйтесь соответствующей скалкой с узором.

С помощью формочек вырезаем печенье.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем 5-6 мин при температуре 200°. Может показаться, что оно не пропеклось, но это не так. Через пару минут печенье затвердеет и станет хрустящим.