Кабачки, фаршированные курицей и киноа

Кабачки разрезать пополам и вынуть мякоть, оставив "лодочки".

Мякоть кабачков, помидор и лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной тёрке.

Киноа отварить до готовности в подсоленной воде.

На растительном масле обжарить лук в течение 2 минут.

Добавить фарш и жарить ещё 3-4 минуты.

Затем добавить помидоры и кабачки, приправить по вкусу, готовить 3-5 минут.

Смешать киноа и овощи с фаршем.

Нафаршировать кабачки начинкой, сверху посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!