Закусочные капкейки из печени 🧁 Маффины печеночные

Name: Закусочные капкейки из печени 🧁 Маффины печеночные
Yield: 10 порций
Ingredients: говяжьей печени (или другой); средних луковицы; средняя морковь; чеснока; куриных яйца; сливочного масла; пшеничной муки; жирных сливок (от 12%); без верха порошка для выпечки; сахара; коньяка; бекона для жарки (опционально); соль, перец; для украшения:; сливочный сыр; шампиньоны маринованные; оливки или маслины; огурцы маринованные; зелень; помидоры; лимон (лайм)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

Необычные капкейки - не сладкие но не менее нарядные и вкусные, и даже полезные. Одним...

1 час 30 минут

10 порций

Ингредиенты

говяжьей печени (или другой) 400 гр.

средних луковицы 2

средняя морковь 1

чеснока 2 зубчика

куриных яйца 2

сливочного масла 50 гр.

пшеничной муки 3-4 ст.л.

жирных сливок (от 12%) 3 ст.л.

без верха порошка для выпечки 1 ч.л.

сахара 1 ч.л.

коньяка 1 ст.л (опционально)

бекона для жарки (опционально) 2-3 полоски

соль, перец по вкусу

для украшения:

сливочный сыр

шампиньоны маринованные

оливки или маслины

огурцы маринованные

зелень

помидоры

лимон (лайм)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и морковь очистить, лук порезать а морковь натереть на крупной терке. Лук пассеровать до прозрачности, затем добавить бекон (опционально), жарить до появления румяной корочки у бекона, а затем добавить морковь, жарить еще минут 5. В конце добавить чеснок и сливочное масло (чеснок порубить как получится, не обязательно очень мелко). Посыпать ложечкой сахара для карамелизации и придания более аппетитного запаха. Перемешать и отставить с огня.

Печень промыть, очистить от пленок, порезать произвольными кусками и положить в чашу блендера. Туда же добавляем яйца, сливки, коньяк и включаем блендер. Можно также добавить зелень- петрушку и укроп, если есть. Измельчаем все до получения однородной массы. Аккуратно вмешиваем зажарку муку и разрыхлитель, соли-перчим. Муки смотрим по консистенции - должна быть как на бисквит.