Печеночные мини-тортики для новогоднего стола

Name: Печеночные мини-тортики для новогоднего стола
Yield: 4 порции
Ingredients: На печеночные оладьи:; Печень куриная (или любая другая); Лук репка; Яйцо; Мука; Чеснок; Молоко любой жирности; соль и черный молотый перец – по вкусу;; Растительное масло; Овощная прослойка для мини-тортиков;; Морковь; Лук репка; сметана или натуральный йогурт; Куркума; Соль, перец по вкусу; Сметанный соус:; Сметаны; Горчица; Сок лимона; Для украшения Помидоры черри, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#кукпадготовит #проводы #январь #меню #лук Овощная прослойка делает оладьи из печени...

примерно 1 час

4 порции

149

Ингредиенты

На печеночные оладьи:

Печень куриная (или любая другая) 250 г.

Лук репка 0,5 шт.

Яйцо 1 шт.

Мука 3-4 ст.л.

Чеснок 1 зубчик

Молоко любой жирности 1 ст. л.

соль и черный молотый перец – по вкусу;

Растительное масло

Овощная прослойка для мини-тортиков;

Морковь 1 шт.

Лук репка 0,5 шт.

сметана или натуральный йогурт 1-2 ст.л.

Куркума 0,5 ч.л.

Соль, перец по вкусу

Сметанный соус:

Сметаны 2 ст.л.

Горчица 0,5 ч.л.

Сок лимона 1 ч.л.

Для украшения Помидоры черри, зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты. Готовим овощную прослойку. Половинку лука нарезаем очень мелко.

Очищенную и промытую морковь натираем на мелкой терке.

На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем его и выкладываем овощи. Тушим их пару минут, добавив куркуму, солим и перчим по вкусу. Обжаренным овощам даем время остыть.

Печень промываем, снимаем пленку и вырезаем все протоки. Нарезаем на кусочки среднего размера и измельчаем в блендере, также там же измельчаем лук. Выкладываем в миску.

Очищенный зубчик чеснока измельчаем и добавляем в печеночный фарш. В миску с печенью вбиваем одно свежее куриное яйцо, вливаем молоко. Перемешиваем.

Добавляем туда же просеянную муку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

На чистую разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем столовой ложкой печеночный фарш, формируем оладьи одного размера.

Обжариваем их с двух сторон, на среднем огне, под закрытой крышкой, до румяности. Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

В остывшие овощи добавляем сметану, горчицу. Все тщательно перемешиваем: и овощная прослойка готова.

Смешаем сметану, горчицу и немного лимонного сока. Сметанный соус готов.

Начинаем сборку мини- тортиков. Выкладываем печеночные оладьи. Заполняем овощной прослойкой, накрываем вторым слоем оладий и овощной прослойкой.

Делаем третий слой печеночных оладий, и украшаем верхнии оладушки слоем из сметанного соуса и дольками помидоров черри и зеленью. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. Приятного аппетита!