Голубцы из свежей капусты с фаршем и рисом

Приготовить все ингредиенты.

Начнём приготовление с варки риса. Для начала его следует несколько раз промыть под проточной водой. После чего заливаем его кипятком и добавляем соль. Устанавливаем на огонь и варим буквально 3-4 минуты. Затем накрыв крышкой оставляем ещё на 5 минут. Только потом можно слить воду с помощью сита. Готовый рис должен получится рассыпчатым.

Отделить капустные листочки от кочерыжки. Вокруг неё делаем ножом глубокие надрезы. Далее отпускаем кочан в кипящую воду. Удерживаем в кастрюле до тех пор пока листья не станут отходить самостоятельно. Для удобства проткните кочерыжку вилкой, а другой снимайте пласты. Проварите их ещё минутку и выложите на тарелку.

Далее готовим фарш. Мясо нарезаем на кусочки, добавляем туда мелко нашинкованный репчатый лук, сухой чеснок, соль и специи.

В готовый фарш добавляем рис и немного воды. Всё перемешиваем.

Фаршируем голубцы. У остывших листочков необходимо срезать уплотнения, которые находятся близ кочерыжки. Затем выкладываем на него начинку и заворачиваем.

Фаршированные конвертики обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Делаем заливку. Томатную пасту разводим водой.

Морковь очистить и натереть на средней тёрке. •Лук очистить и нарезать соломкой. •Перец сладкий помыть, очистить и нарезать соломкой.

Берём ёмкость, на дно выкладываем листья от капусты, далее морковь, лук и лавровый лист. Далее выкладываем голубцы, сверху опять морковь, лук, перец сладкий.

Далее посыпаем приправой, солим и заливаем томатной заливкой.

Ёмкость накрываем пищевой фольгой и отправляем в духовку на 45 минут. Голубцы готовы. Приятного аппетита!