голубцы

Стандартный поиск нашёл 2,541 рецепт

рис пропаренный, лук репчатый, капуста, морковь, грудка куриная, соль, масло
1 час
Marinusa Omelusia
Marinusa Omelusia
6 шагов
капуста пекинская, морковь, свежие грибы, булгур, лук зеленый, масло растительное, сметана, майонез, соль, специи, куркума
Ульяна Рогулёва
Ульяна Рогулёва
15 шагов
капуста пекинская, крупа риса, фарш свиной, соль, вода, базилик, морковь, майонез
1 ч.
Хуторок рукоделия и уюта
Хуторок рукоделия и уюта
7 шагов
Также ищут:
куриное филе, рис, лук, морковь, паприка, перец черный молотый, перец красный, соль, томатная паста, вода кипяченая, перец душистый, лавровый лист
1 час 20 минут
Марина Юрчук (Рудь)
Марина Юрчук (Рудь)
10 шагов
капуста белокочанная, морковь, лук, яйцо, рис, зелень, перец сладкий, мука, панировочные сухари
Кристина
Кристина
4 шага
фарш говяжий, лук репчатый, рис, яйцо, капуста, масло растительное, морковь, томат, томатная паста, соль, перец черный молотый, лавровый лист
40-50 минут
Ирина Фаткулина
Ирина Фаткулина
5 шагов
лаханы листы, морковь, лук репчатый, фарш мясной, рис, зелень кинзы, базилик, чаман, томат, соль, перец
2 часа
Елена Агапова 🏃‍♂️
Елена Агапова 🏃‍♂️
8 шагов
фарш свино-говяжий, капуста свежая, рис отварной, лук репчатый, яйцо, соль, перец черный молотый, кориандр, масло растительное, морковь, чеснок, перец болгарский, сметана, томатная паста, мука, мясной бульон, лавровый лист, сахар
Людмила Кириевская
Людмила Кириевская
4 шага
капуста пекинская, свинина, круглый рис, морковь, лук, соль, перец, яйцо, сметана, кетчуп чили, вода
Оксана Кащеева
Оксана Кащеева
5 шагов
фарш, капуста пекинская, рис, лук, яйца, чеснок, паприка, соль, перец, зелень, морковь, масло растительное, помидоры, томатная паста, томатный соус, майонез, вода
1 час 30 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
11 шагов
фарш домашний смешанный, капуста, лук, морковь, картофель, яйцо, сухой чеснок, соль неполная, смесь перцев пара, масло растительное, томат домашний
1 час 30 минут
Анна Ревенко
Анна Ревенко
5 шагов
капуста белокочанная, фарш, чеснок, лук, соль, перец, масло оливковое, помидоры, сметана, кетчуп, укроп, сыр
Инна
Инна
5 шагов

Голубцы. Пошаговые рецепты с фото

Голубцы — это традиционное блюдо, которое представляет собой капустные листья, фаршированные различными ингредиентами. Голубцы обычно имеют форму конвертиков или трубочек, которые затем готовятся путём тушения или запекания. Вот основные шаги приготовления голубцов:
Ингредиенты:
Капуста белокочанная: Это основной ингредиент, который используется в качестве оболочки для голубцов. Капусту нужно выбрать плотную и свежую.
Фарш мясной: Обычно используется говяжий, свиной, бараний или их смесь. Также возможно использование куриного фарша.
Рис: Крупа добавляется для придания нежности и объёма фаршу.
Лук и морковь: Используются для придания вкуса и аромата.
Томатная паста или соус: Добавляется для придания кислинки и яркости вкуса.
Соль, перец и другие специи: Для вкуса и аромата.
Приготовление:
Капуста: Сначала нужно разобрать капусту на отдельные листы. Для этого можно воспользоваться несколькими способами: отварить листья в кипящей воде на несколько минут, или вырезать их аккуратно ножом, оставив кочан целым.
Рис: Отварить рис до полуготовности и остудить.
Фарш: Смешать фарш с рисом, луком (мелко нарезанный или натертый на тёрке), солью, перцем и другими специями по вкусу.
Формирование голубцов: На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и свернуть конвертиком или трубочкой.
Обжарка: Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Это поможет им сохранить форму при тушении.
Тушение: Голубцы уложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, воду или бульон и тушить на медленном огне под крышкой до готовности.
Голубцы также можно запекать в духовке, используя растительное или сливочное масло для жарки.
Основные рекомендации для приготовления идеальных голубцов:
Выберите свежую и плотную капусту, чтобы листья не были слишком мягкими и не рвались при готовке.
Хорошо промойте рис и отварите его до полуготовности, чтобы он не был слишком мягким и не разваривался при готовке голубцов.
При обжаривании голубцов на сковороде, не пережарьте их, чтобы они сохранили свою сочность.
Готовьте голубцы на медленном огне, чтобы они равномерно готовились, а все ингредиенты были хорошо протушены.
Голубцы можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или гречкой.
При соблюдении этих рекомендаций вы сможете получить вкусные и ароматные голубцы, которые порадуют вас и ваших гостей.