Вонголе "Арго"

Мои Вонголе были варено-мороженные, что несколько усложнило задачу. Их надо было приготовить сохранив их вкус, и придать изюминку. Главное не передержать, ни в одной из стадии. Вонголе замочить в винном уксусе (примерно 100 гр.) и вине (250гр) на пол часа.

Параллельно приготовить спагетти. После готовности спагетти, их надо промыть под холодной проточной водой и оставить стекать в дуршлаке.

После 30 мин, слить с вонголе винный уксус (фото) и вино, и поместить на сковороду с оливковым маслом. Добавить чеснок, тимьян и томаты, (Чили по вкусу (фото)), готовить на среднем огне примерно 15 - 20 минут. Добавить около 150гр вина, и 50 гр. соевого соуса. И ещё готовим 15 мин. Тем временем, наши спагетти🍝, помещаем на сковороду и разогреваем на подсолнечном масле.

Готовность Вонголе пропустить нельзя:)) запах будет стоять Шикарный. Створки все раскроются. Сдобрим их петрушкой и тимьяном, нальём бокал игристого и будем наслаждаться прекрасным вечером ☺. Приятного аппетита.