Морковный кекс с творожным сыром

Name: Морковный кекс с творожным сыром
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная в/с; Яйцо куриное; Морковь свежая; Сахар; Масло сливочное; Сода; Корица; Изюм; Грецкий орех; Для начинки:; Творожный сыр; Сахар; Яйцо куриное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

Приготовлено по рецепту Ирины Фаткулиной @fatkulina https://ovkuse.ru/recipes/16083714...

1 час

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная в/с 70 грамм

Яйцо куриное 1 штука

Морковь свежая 100 грамм

Сахар 90 грамм

Масло сливочное 90 грамм

Сода 1/3 чайной ложки

Корица 1/3 чайной ложки

Изюм горсть

Грецкий орех горсть

Для начинки:

Творожный сыр 150-200 грамм

Сахар 1 чайная ложка

Яйцо куриное 1 штука

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начинки можно использовать творожный сыр из кефира домашнего приготовления. В глубокой емкости взбиваем миксером яйцо и сахар. Сливочное масло растапливаем. Добавляем сливочное масло к яичной массе, перемешиваем. Морковь натираем на средней терке, изюм промываем, грецкий орех измельчаем, добавляем продукты к основной массе, перемешиваем. В отдельной емкости смешиваем муку, корицу и соду. В два приема вводим муку в основную массу, перемешиваем. Тесто готово.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто. Готовим начинку: смешиваем творожный сыр, яйцо и сахар. Начинка готова.

В тесте делаем небольшое углубление. Выкладываем начинку ложкой в центр кекса, начинка будет вытеснять тесто. Разравниваем начинку ложкой. Разогреваем духову до 180℃. Верх и низ без конвекции. Отправляем кекс в горячую духовку. Выпекаем 30-40 минут до готовности.