Песто из петрушки, крапивы, стеблей редиса

Вымытые, очищенные стебли и листья петрушки порубить ножом, можно и крупно. Листья крапивы обдать кипятком или прямо так положить в чашку чоппера.Можно добавить 2-3зубчика чеснока.Я добавила горсть чесночных стрелок.

Если одни стебли порубить, то получится мелко, а если с листьями, то получается крупно, но потом надо будет ещё соединять и перемалывать с орехами, маслом, солью, то получится масса почти как паштет.

Орехи и семена льна вымыть, обсушить заранее. Подержать на нагретой сковороде помешивая хотя бы 5 минут. Семена льна лучше размолоть на кофемолке, но у меня ее нет. Поэтому загрузила в чоппер вместе с орехами.

Добавить к зелёной массе перемолотые орехи с семенами, натёртый сыр, масло растительное, соль (все "на глазок", смотря сколько получилось зелёной массы), перемешать.

Частями закладывая в чоппер, если получилось много, все измельчить до пастообразного состояния. Готово. Попробовать и добавить соль, если не хватает. Можно добавить немного уксуса, например яблочного.

Добавляю пасту песто в макароны, рис, гречку, если они идут как гарнир. Добавляю вместо майонеза в салат из зелени, но при этом ещё добавляю душистого растительного масла в салат.