Тарт с абрикосами и нектаринами на миндальном креме

В зимнее время я не пеку "в слепую", а выкладываю тонко нарезанные яблоки и пеку с ними. Орехово-яблочный тарт получается...в общем -пробуйте сами))) для формы диаметром в 30 см Нагреть духовку до 220 гр. Выложить слоеное тесто на пекарскую бумагу, раскатать.

Затем положить на форму и прокатать скалкой, снять излишки.

Многократно проткнуть тесто вилкой.

Накрыть еще слоем пекарской бумаги, наверх выложить пекарские бобы или можно использовать крышку для электроконфорки.

И выпечь в «слепую» в течение 10 минут.

Убрать пекарскую бумагу и бобы и потыкать «заготовку» еще раз. Снова поставить форму в духовку еще на 5 минут и выпекать еще до тех пор, пока ранд не приобретет золотистый цвет.Вынуть из духовки. (эту часть я опустила, посчитав, что для меня достаточно и такого цвета)

Уменьшить Т до 190 гр. В миксере размолоть миндаль до порошкового состояния, следите только чтоб миндальная мука не стала склеиваться. Добавить муку и пудру и смешать в гомогенную массу, добавить яйца и еще раз миксен.

Размешать вилкой составляющие и добавив по яйцу хорошо еще перемешать, вполне обойтись и без миксера, если уже купили молотый миндаль.

Абрикосы и нектарины промоем, дадим стечь, разделим на две половины. Выльем яично-миндальный крем на основу, выложим абрикосы срезом наверх. Нектарины нарежем тонкими кусочками и разложим между абрикосами.

Выпекать Тарт 30-35 минут до тех пор, пока миндальный крем не поднимется и не приобретет коричневатый оттенок. Готовый вынуть из духовки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

В зимнее время я не пеку "в слепую", а выкладываю тонко нарезанные яблоки и пеку с ними. Орехово-яблочный тарт получается...вообщем -пробуйте сами)))