Маринованные баклажаны с помидорами и болгарским перцем

Name: Маринованные баклажаны с помидорами и болгарским перцем
Yield: 8 порций
Ingredients: баклажан; болгарского перца; помидор; средние головки чеснока; Зелень(укроп, кинза); растительного масла для жарки; л 9% уксуса; соевого соуса; кипяченой остывшей воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

Очень простая и вкусная закуска — баклажаны маринованные в соевом соусе, вкус которых...

30 минут

8 порций

Ингредиенты

баклажан 1 кг

болгарского перца 1 кг

помидор 1 кг

средние головки чеснока 3

Зелень(укроп, кинза)

растительного масла для жарки 2/3 стакана

л 9% уксуса 5 ст.

соевого соуса 200 мл

кипяченой остывшей воды 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.Затем замачиваем их в воде с солью, чтобы удалить горечь. Кроме того, замачивание в солёной воде при обжаривании предотвращает впитывание плодами большого количества растительного масла. Воды наливают столько, чтобы овощи полностью оказались в воде. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Помидоры нарезать кружочками толщиной как баклажаны.

Чеснок очищаем и вместе с зеленью мелко рубим ножом.

Обсушить баклажаны. В разогретом масле обжарить баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. В этой же сковороде обжарить перец (под крышкой).

Для маринада смешать соевый соус с водой и уксусом.

Берем глубокую емкость или контейнер и слоями выкладываем овощи.

Первым слоем кладем кружочки баклажана. Далее идет помидор, затем болгарский перец. Посыпаем рубленой зеленью с чесноком. Поливаем маринадом. Все слои повторяем,пока не закончатся овощи.