Жареные кабачки

Для начала режем кабачок на дольки, толщиной примерно 0,5-1 см.

Добавляем специи (у меня это была чесночная соль, вы можете использовать измельченный чеснок), соль и черный молотый перец. Оставляем кабачки на 20-30 минут.

Затем необходимо обжарить кабачки в панировке. Она готовится следующим образом: 1. Разбиваем 1 яйцо и добавляем к нему молоко; 2. Затем дольку кабачка обваливаем в муке, опускаем в приготовленную смесь и опять в муку.

Жарим в растительном масле, которое должно быть немного подогрето в сковороде. Необходимо постоянно следить за его количеством, чтобы кабачки не сгорели. Именно поэтому жарим с двух сторон до появления золотистой корочки.

Этот момент индивидуален, каждый смотрит по вкусу, в зависимости от того, какой прожарки мы добиваемся. Лично я обжаривают по 3-4 минуты с каждой стороны.