Окорочка с молодой кукурузой в апельсиново-горчичном маринаде

Окорочка помыть, обсушить.

Цедру апельсина, сок, соевый соус, горчицу, базилик, масло растительное смешать.

Молодую кукурузу, морковь порезать на четвертинки.

Смешать окорочка, кукурузу, морковь и все это залить маринадом на 20 минут.

Отдельно порезать кабачок ломтиками средней толщины. Выдавить чеснок, поставить мариноваться.

Картофель режем кружками 0.5 см толщиной.

На дно формы выкладываем картофель, кабачок, затем овощи и сверху курицу. Маринад я вылила к остальным ингредиентам.

Запекать 45 минут при температуре 180 градусов.

Так как у меня плохая духовка, я на 30 минут закрываю фольгой, чтобы не сгорело, затем на 15 минут запекаю открытой для хрустящей корочки.