Перцы острые маринованные, с яблоком 🍏и помидором

Name: Перцы острые маринованные, с яблоком 🍏и помидором
Yield: 12 банок
Ingredients: перцы острые зелёные; помидорчики мелкие; перца чили; чеснока; соли; сахара; Пряные травы:; укроп; мелисса; лист смородины; веточка вишни; воды; уксусная кислота 70℅

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Сегодня у меня острые перцы с дачи. Вот и решила закатать несколько баночек. И ещё...

12 банок

Ингредиенты

перцы острые зелёные 2 кг.

помидорчики мелкие 1 кг.

перца чили 1-2

чеснока 8-10 зубчиков

соли 90+90 гр. или 6 ст. л.

сахара 60+60 гр. или 4 ст. л.

Пряные травы:

укроп

мелисса

лист смородины

веточка вишни

воды Около 4 литров

уксусная кислота 70℅ 3-4 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перцы и помидоры вымыть. Травки тоже промыть водой.

Ставим банки и крыши на стерилизацию.

Варим в двух кастрюлях рассол. В каждую кладём пряные травы.

Добавить соль и сахар поровну в каждую кастрюлю.

Чеснок нарезать пластинками. Варим рассол до полного растворения сахара и соли.

Разложить по банкам перцы и помидоры. Кладём пластинки чеснока. В кастрюле кипятим воду. Залить кипятком перцы. Оставить на 15-20 минут под крышкой не закатывая. Слить воду в кастрюлю.

Тем временем рассол готов. Выключаем его и добавляем уксус из расчёта 1 ч.л. на 1 л. воды. Залить горячим рассолом банки с перцем. Заказать крышкой и укутать в одеяло. Перевернуть вниз крышкой и оставить до полного остывания. Удачных всем заготовок 😁👍.