Форель в духовке фаршированная луком-пореем под сливочным соусом

Name: Форель в духовке фаршированная луком-пореем под сливочным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Речная форель 4 шт; Лук порей 200 гр (лучше замороженный); Пармезан тёртый 6 ст. л.; Рыбный бульон 1/2 кубика; Сливки 200 мл; Сливочное масло 2 ст. л.; Горчица дижонская 1 с.т л.; Лимон для подачи; Соль, перец по вкусу; Мускатный орех по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

4 порции

Ингредиенты

Речная форель 4 шт

Лук порей 200 гр (лучше замороженный)

Пармезан тёртый 6 ст. л.

Рыбный бульон 1/2 кубика

Сливки 200 мл

Сливочное масло 2 ст. л.

Горчица дижонская 1 с.т л.

Лимон для подачи

Соль, перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте нарезанный тонкими колечками лук порей. Обжарьте немного, накройте крышкой и томите на слабом огне пока лук не размягчится.

Приправьте лук солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте пармезан и хорошо перемешайте.

Рыбку натрите солью, перцем и оливковым маслом, выложите в форму для запекания. Зафаршируйте брюшко форели пореем. Растворите в 150 мл кипятка 1/2 бульонного кубика. Залейте рыбу бульоном, закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 мин.

Когда рыбка готова, слейте жидкость оставшуюся в форме для запекания, добавьте сливки и горчицу. Немного уварите соус и приправьте по вкусу. (Рыбку в это время нужно сохранить в тепле)