Кулич

В тёплое молоко добавить 1 ст.ложка сахара и дрожжи. Оставить минут на 10.

Муку, оставшийся сахар, соль, ванилин смешать. Добавить 3 желтка (белки убираем в холодильник), молоко, растительное масло, сметану + молоко. Я сметану (примерно 1 ч.ложка с горкой разбавляю молоком до нужного объема) либо вместо сметаны добавить сливки 60 мл 30%. Поставить в тёплое место примерно на пару часов. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Залить сухофрукты кипятком, оставить на минут 10. Промыть. У меня сухофрукты такие.

Готовое тесто обмять и разделить на 3 - 5 частей. Зависит от формы. У меня формы 9 см.

Каждую часть раскатать и смазать мягким сливочным маслом. Сверху немного сухофруктов. Если сладкоежки, то ещё немного присыпать сахаром.

Скатать рулет и разрезать как на фото, но не до конца.

Скатать и выложить в форму. И так всё тесто. Накрыть и оставить минут на 30.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Белки, лимонный сок и пудру смешать миксером до твёрдых пиков. Смазать куличи.

Посыпать украшениями и оставить остывать полностью. Приятного аппетита!