Горбуша в духовке

Рыбу моем, убираем все плавники, голову, внутренности. Бумажным полотенцем обсушиваем рыбу. Делаем около 8 глубоких надрезов на одной стороне. Солим и перчим.

В отдельной миске делаем заправку. Растительное масло смешиваем с огромным количеством укропа, двумя щепотками чеснока, выжимаем сок лимона и перчим.

Отвариваем рис 1/2. Немного присолить.

Все травы и специи втираем в рыбу. Нарезаем 2 помидора и лимон. Вставляем поочерёдно лимон-помидор в надрезы в рыбе, а также внутри. Оставляем мариновать.

Рис достаем. Раскладываем на фольгу. Сверху кладем рыбу, оставшиеся помидоры тоже выкладываем на рис. Ставим разогреваться духовку на 180°

Рыбу на рисовой подушке обливаем маслом с укропом и специями. В разогретую духовку ставим блюдо, предварительно запаковав блюдо в фольгу. Отправляем запекаться на 40 минут.

Когда 40 минут пройдут, нужно открыть фольгу и оставить рыбу еще на 5 минут до золотистой корочки. В конце посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!