Вертикальный слоёный салат

Очищаем свёклу, если варили сами. Сейчас можно купить и уже готовую. Ставим варить картошку вместе с морковкой.

Грибы режем, солим и обжариваем на растительном масле до готовности.

Свёклу режем кубиком и тоже слегка обжариваем с солью. Посыпаем сухим чесноком. Перемешиваем.

Отварные картофель и морковь заливаем холодной водой, потом очищаем, нарезаем на кубики, складываем в разные миски, перчим и солим по вкусу.

Лук нарезаем мелко. Посыпаем сахаром и солью. Поливаем уксусом.

Даём овощам остыть, лук в это время успеет промариноваться. Минут 10-15 хватит. Сливаем с лука жидкость.

Собираем салат в высоком салатнике, уложив его на бочок. На каждый слой продуктов наносим сетку майонеза.

Первый слой - грибы, второй слой - свёкла, третий слой - лук, четвёртый слой - картофель, пятый слой - морковь.

А после чередуем слои пока все продукты не закончатся. У меня получилось три слоя грибов, свёклы и лука, а картофеля и моркови по два слоя.

Переворачиваем салатник в нормальное состояние. Слегка стучим по бокам чтобы слои улеглись. В прозрачном слатнике отлично видно слои.

Сверху можно по бортику нанести тонкую линию майонеза и выложить венок из листиков петрушки.

Вот такой осенний сытный салат у меня получился. Рисунок слоёв чем-то напоминает тёплый шарф или свитер, крайне символично!