Картофель в беконе запечённый в духовке

Выбрать картофель не крупный, одинаковый по размеру. Очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 10 минут. Затем воду слить, а картофель немного остудить.

Бекон тонко нарезать длинными пластинками или воспользоваться готовым, как делаю я.

Каждую картофелину обернуть в бекон, посыпать перцем и итальянскими травами.

Выложить на противень, смазанный маслом, накрыть фольгой.

Выпекать в духовке при t 200°, 40 минут. Затем фольгу убрать и выпекать ещё 10 минут. Бекон зажариться, будет хрустящий, а картофель пропечется. Проверить можно зубочисткой. Подавать с салатом, свежими овощами, с соусом.