Суп с чечевицей, томатами и кокосовыми сливками (веганский)

Name: Суп с чечевицей, томатами и кокосовыми сливками (веганский)
Yield: 2 порции
Ingredients: (3/4 ст) красная (оранжевая) чечевица (1 ст = 250 мл); томатная паста/протёртые томаты/томаты в собственном соку; кокосовые сливки + 1/2 ст вода (кипяток)/любые растительные; ст вода (кипяток); чеснока; ч.л сушёный молотый имбирь или свежий по вкусу; ч.л куркума; ч.л молотый кориандр; Чёрный перец по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#премиявеган #суп #пп #кукснап Простой, лёгкий, быстрый и вкусный - 4 слова, которыми...

2 порции

Ингредиенты

(3/4 ст) красная (оранжевая) чечевица (1 ст = 250 мл) 160 г

томатная паста/протёртые томаты/томаты в собственном соку 60 г

кокосовые сливки + 1/2 ст вода (кипяток)/любые растительные 50 г

ст вода (кипяток) 2

чеснока 3 зубчика

ч.л сушёный молотый имбирь или свежий по вкусу 1/2

ч.л куркума 1/4

ч.л молотый кориандр 1/5

Чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чечевицу хорошо промыть через сито. Замочить на время, пока готовите остальные ингредиенты. Или достаточно просто промыть.

Чеснок выдавить через пресс.

В кастрюлю выложить масло (у меня веганское DeOlio). Можно использовать обычное растительное рафинированное (например, подсолнечное, кукурузное кокосовое, оливковое и т.п) или сливочное.

Растопить масло на медленном огне. Выложить все специи и прогреть, поворачивая кастрюлю, чтобы специи распределились по её дну.

Добавить чеснок. Перемешать. И сразу добавить чечевицу (без воды). Перемешать.

Добавить томатную пасту/ протёртые томаты/или томаты из банки в собственном соку. У меня 60 г томатной пасты (3 ст.л). Если используете томаты в консервной банке, то их можно использовать побольше (1/2 или всю банку по вкусу).

Перемешать.

Влить 2 ст кипятка. Перемешать. Варить под крышкой 10 мин (до готовности чечевицы). Красная чечевица готовится очень быстро! По желанию можете добавить больше воды, если любите жидкие супы.

Влить 50 г сливок, смешанных с 1/2 ст кипятка. Я использовала кокосовые сливки. Можно любые растительные или обычные. Посолить и перемешать. Варить ешё 5 мин.