Пелюстка быстрая

Нарезать капусту крупными кусками, свёклу очистить и нарезать тонкими кружочками. На дно посуды уложить лист лавра, далее чередовать капусту со свёклой, пересыпая перцами. Посыпать солью и сахаром. Влить уксус.

Залить овощи горячей водой до укрытия. Дать остыть и убрать в холодильник на сутки, можно дольше.

Перед подачей на стол слить рассол и убрать основную часть горшков перца, я оставляю немного, муж любит раскусывать. Свёклой тоже можно лакомиться, она получается хрустящая.