Корден-блю с соусом тар-тар

Name: Корден-блю с соусом тар-тар
Yield: 5 порций
Ingredients: Свинина (карбонад); Ветчина; Сыр; Мука; Яйцо; Панировочные сухари; Оливковое масло; Для соуса; Сметана; Майонез; Огурец свежий; Корнишоны; Петрушка; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Щепочкин

1 час

5 порций

Ингредиенты

Свинина (карбонад) 300 гр

Ветчина 60 гр

Сыр 60 гр

Мука 100 гр

Яйцо 3 шт

Панировочные сухари 200 гр

Оливковое масло 300 гр

Для соуса

Сметана 50 гр

Майонез 50 гр

Огурец свежий 50 гр

Корнишоны 30 гр

Петрушка 4 гр

Чеснок 1 зубчик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать на куски средних размеров.

Завернуть в пищевую плёнку, отбить, затем посолить и поперчить.

Ветчину и сыр нарезать на небольшие Ломтики и уложить на отбитое мясо и завернуть.

Затем яйцо взбиваем в отдельной посуде до омлетной массы. Сковороду ставим на пятницу и нагреваем. Окунаем кусочки сначала в муку, затем в яйцо и в панировочные сухари и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем со всех сторон по 3-4 минуты.

Для соуса необходимо смешать сметану и майонез. Затем в отдельной посуду на тёрке натереть свежий огурец и корнишоны, лишнюю влагу убрать с помощью сигарет или дуршлага.